TECHNICKÉ INFORMACE |
OFYR 75
|
OFYR 85
|
OFYR 100
|
Průměr varné plotny |
Ø 75 cm
|
Ø 85 cm
|
Ø 100 cm
|
Plocha varné desky |
0,33 m2
|
0,44 m2
|
0,55 m2
|
Počet osob (hamburgery, satay, atd.) |
15-20
|
30-40
|
50-60
|
Počet osob (kompletní menu) |
4-6*
|
10-12*
|
15-20*
|
Doba na rozehřátí v létě |
20-25 min
|
20-25 min
|
25-30 min
|
Doba na rozehřátí v zimě |
40-50 min
|
40-50 min
|
45-60 min
|
Spotřeba dřeva |
1 až 1½ tašky OFYR Woodbag**
|
1 až 1½ tašky OFYR Woodbag**
|
1½ až 2 tašky OFYR Woodbag**
|
Doba vaření, než se naplní ohniště popelem |
3-4 hodiny
|
4-5 hodin
|
9-11 hodin
|
Dostupné v provedení |
Kortenová ocel
|
Kortenová ocel nebo černě práškovaná ocel
|
Kortenová ocel nebo černě práškovaná ocel
|
Varianty (liší se v podstavci, plotna je standardní) |
OFYR 75 Corten |
Classic, Storage Island
|
Classic, Storage Island,
Classic PRO, Storage PRO, Island PRO*** |
* Záleží na menu a zkušenostech kuchaře, resp. na přípravě před začátkem vaření
** Objem tašky OFYR Woodbag 72 litrů, při použití tvrdého dřeva, např. dub nebo buk
*** Varianty PRO mají kolečka a madlo pro snadné přesouvání po zpevněných plochách, pokud nejsou naplněny dřevem, lze je opatrně přesouvat i po nepromáčených travnatých plochách
OBECNÉ INFORMACE
Při výběru mezi modely 85 a 100 mohou hrát roli následující kritéria.
VELIKOST PROSTORU
Grilovací ohniště OFYR jsou objemná, takže je zapotřebí značné množství prostoru. Model 85 o něco menší než model 100, i když rozdíl není tak velký, zvláště vezmete-li v úvahu prostor potřebný pro pohyb hostů okolo ohniště. Některým zákazníkům vyhovuje menší model OFYR 85, ale většina sáhne po modelu 100.
POČET HOSTŮ
Varná plocha OFYRu je v každém případě větší ve srovnání s tradičními grily. Počet osob, které lze obsloužit, závisí na menu. Pro jednoduchá jídla, jako jsou hamburgery, satay atd. vystačí plotna 85 pro 30-40 osob a plotna 100 pro 50-60 osob. Pokud chcete uvařit rozsáhlou večeři, pak platí 10-12 osob na plotnu velikosti 85 a 15-20 na plotnu modelu 100. Počet osob se také zvyšuje se zkušenostmi šéfkuchaře a přípravě před samotným vařením.
PŘÍSLUŠENSTVÍ
Veškeré příslušenství pro vaření je k dispozici pro velikosti 85 i 100, kromě Brazilského grilu, který je k dispozici pouze pro verzi 100.
Rozdíly
OFYR 85
OFYR 100
Trochu menší než 100
Trochu větší než 85, mírně delší doba rozpálení
Malý rozdíl teploty mezi vnitřním a vnějším okrajem plotny
Rozdíl teploty mezi vnitřním a vnějším okrajem plotny může dosahovat až 100°C, takže můžete využít různých teplotních zón
Plocha plotny je o 20% menší než u modelů 100, takže můžete vařit méně jídla najednou
Plocha plotny je o 20% větší než u modelů 85, takže máte více možností, jak vařit.
Zejména pro domácí použití
Často používán i profesionálními séfkuchaři
Ohniště modelu 85 se zaplní popelem po 4-5 hodinách a musí se vybrat, pokud chcete vařit déle
Ohniště modelu 100 může být používáno 9-11 hodin bez nutnosti vybírat popel
Model 85 spotřebuje méně dřeva než model 100
Model 100 spotřebuje více dřeva než model 85
VELIKÝ A SILNÝ
Profesionální kuchaři a cateringové firmy se mohou poohlížet po ještě větší kapacitě pro vaření, než nabízí modely OFYR 100. Pro tento účel vyrábíme modely OFYR 120 PRO+, OFYR XL a OFYR Trailer (mobilní verze OFYR XL). Průměr plotny u těchto modelů je 120, resp. 150 cm, takže na na nich můžete vařit pro opravdu velké skupiny.